张钦革2013年年会发言第二个

 协会工作     |      2018-05-17 09:42
 
省食品添加剂生产应用工业协会张钦革会长
在协会年会上的讲话摘要
  
我们要借党的十八届三中全会精神的东风,认真学习有关会议文件,领会精神实质,把新出台的政策吃深吃透,认清形势,抓住机遇,发挥好协会功能,凝聚行业力量,加强行业自律,扩大社会影响,把全省食品工业推向新的发展阶段。
2013年以来,国际经济环境复杂多变,欧美经济出现了复苏迹象,我国工业经济运行总体上延续了去年下半年以来的放缓趋势,并呈现出明显的调整特征。国家统计局提供的数据表明,2013年上半年,全国规模以上食品工业增加值同比增长8.5%,高于全国工业平均值,但成本增加,利润增长同比降低。也就是说全行业的利润率减少。虽然食品产业是消费必需品,受大经济环境影响较小,但总体经济趋缓的压力也不能低估,我们要从思想和产品开发方面做好应对准备,要不断地开发新产品,提高技术水平,降低生产成本,避免同行业恶性竞争。
一、 食品添加剂生产应用工业协会的工作回顾
一是年初以来,我们开展了市场调研、行业形势分析等各项工作,成功的承办了“中国国食品添加剂和配料协会防腐-抗氧-保鲜剂专业委员会2013年行业年会”,来自全国食品防腐、抗氧、保鲜剂的生产企业、高等院校、科研机构、专业媒体的60多位代表参加了会议。省食品工业协会会长马淑洁女士出席了会议。目前,防腐、抗氧剂行业企业少,品种少,但影响和作用很大。前几年整个行业受到社会的过度反应,近两年形势在逐步好转,主流媒体和管理部门的领导对食品添加剂、防腐剂和抗氧化剂有了深入的认识和了解;行业骨干企业在阵痛中发展得更加成熟,不规范的小企业被逐步淘汰,行业整合的雏形已经显现,在食品工业快速发展的带动下,行业的发展大有希望。这提示我们协会要加强应用的服务和指导,进一步提高自身建设。同时我省食品添加剂行业企业大部分参加了会议,并且受益匪浅,一些企业见到了平时难得一见的行业专家,建立了联系;一些同行企业坐到一起分析了市场形势,消除了竞争的误会,避免了相同产品的恶性竞争;也有一些企业找到了新产品的生产技术;以后我们还要争取承办这样的会议,为我省食品添加剂企业搭建交流学习的平台。
二是为食品添加剂生产企业办理生产许可证。我省食品添加剂生产企业多为生产复合食品添加剂,为确保符合有关,我会帮助14个企业在省质监局办理了生产许可,目前多数企业已开始正常生产。三是组织知名生产、经销、应用企业到省外考察,交流经验,使大家开阔了眼界,学到了经验,为推进我省食品添加剂产业发展起到了一定作用。四是帮助企业解决实际问题,年初,由于职能部门职责不明确,在办理生产许可时,质监部门要企业的营业执照,企业到工商部门办营业执照时,工商部门又要求企业先提供生产许可证。这就使企业处于两难境地,我会得知情况后,及时向省政府食安办反映情况,经协调,使得这个问题迅速、妥善的解决了。五是与食品工业协会合办刊物,为双月刊,及时刊登国家法律法规,国内外信息及协会活动,起到了行业内互通信息,交流经验的作用;六是开展技术咨询服务,由于食品添加剂是新兴产业,科学知识尚在普及之中,我会对业内、社会人士、新闻媒体等对食品添加剂的疑问都免费耐心的进行回答,直到满意为止。
二、我国食品添加剂的发展趋势
  近两年,我国食品工业得到了快速稳定的发展。食品添加剂已成为助推我国食品工业发展不可或缺的力量,没有食品添加剂就没有现代食品工业。
1、我国食品添加剂产品发展趋势。随着我国人民生活水平的提高,人们对健康食品的推崇也将日益增高。如营养食品、保健食品、功能食品、绿色食品等,已成为食品消费市场的热点。然而,这些食品生产与天然食品添加剂密切相关。推崇纯天然已经成为世界性的潮流。所以,食品添加行业应以“营养、保健、安全、卫生”为准则,大力发展以农副产品为主要原料的天然食品添加剂和配料、发展复配食品添加剂、发展具有功能性的食品添加剂和配料。天然色素、香料、抗氧化剂等成为目前研究开发的重点。即便是合成食品添加剂,也朝着安全无毒方向发展。
    2、我国食品添加剂行业企业的发展趋势。刚刚结束的“三中全会”为我国政治和经济发展指明了方向,在科技创新、节能减排、调整产业结构等方面提出了新的要求,为行业发展提出了新的课题。食品添加剂行业企业要想得到更大的发展,必须认清新的形势,遵守新的规则。 一是注重产业结构的调整,坚持“走出去”的发展方式。节能减排进行产业结构调整是当今我国发展经济的重要课题,调整和建立合理的产业结构,目的是促进经济和社会的发展,人民物质文化生活的改善。食品工业作为国民经济的支柱产业,其产业结构的调整显得尤为重要。则食品添加剂行业作为食品工业的重要组成部分,其产业结构的调整重要性也不言而喻。今后我国食品添加剂行业必须改变目前企业数量多、规模小的状况,重点扶持技术力量强、规模较大的企业,通过集约化、规模化经营,不断增强实力、提高质量、降低成本、开发新产品。我们要坚持“走出去”的发展方式,要走得更远更好,这要得益于我国食品添加剂产业结构调整的日趋完善,将缩小与世界领先企业在企业规模、产能以及产品水平方面的差距,帮助行业企业成为食品添加剂国际贸易的主要力量。二是重视技术研发及设备更新。企业要坚持技术创新,食品竞争的特点之一就是要求“新”,口感新、风味新、不拘一格。这要求添加剂企业要在复配和创新方面下功夫,多开发一些具有新意的产品以满足消费者不断变化的需求。食品添加剂生产企业,必须对食品生产配方和工艺流程深入了解和认真研究,这样才能在同质化产品中突出优势,形成不同于其他企业的核心竞争力。此外,由于节能减排政策要求的进一步实施,除了在产品生产技术上要求有所改进之外。产品生产设备的更新换代也是关键所在。拥有先进的、节能环保的生产设备对于企业而言,将提高生产效率,能够一定程度上节约生产成本。所以,在未来的时间里生产设备的更新换代也是一个重要趋势。三是企业要加强管理推进体制改革,重视品牌塑造。企业要推进现代企业管理制度,以人为本,调动员工的积极性,以诚信赢市场。要加强质量管理,设备管理,安全管理、环境管理,从管理出效益,应具有全局观点,一切行动应有益于行业的发展。企业在注重技术研发和产品质量的同时,也要注重品牌宣传,利用专业期刊广告、技术文章发表、公关活动等营销方式,扩大品牌知名度,树立品牌形象。创立并发展我国食品添加剂行业的民族品牌,才能与国际市场上食品添加剂大公司的产品进行竞争。四是要加强应用研究和推广工作重视客户服务。国内一些大型的食品企业反映:国产优质食品添加剂行业上门服务少,因而丢失了用户。所以,我国食品添加剂行业应该学习国外食品添加剂企业下设应用研究中心的做法,加强技术力量,研究开发新型食品添加剂,做到技术服务到用户。
三、我省食品添加剂行业面临的挑战与机遇
“三中全会”后我国经济将在结构调整、节能减排、国企改革方面有很多新的政策和举措,食品行业作为国民经济的主导产业必将迎来新的机遇和挑战,与其配套的食品添加剂产业要保持清醒的头脑跟上时代发展的步伐。
1、食品添加剂安全问题。安全是食品添加剂的永恒主题,不管政策有何变化、结构如何调整,依法组织生产、加强安全防范、规范品种应用范围和用量、提高产品质量、规范生产要常抓不懈。
 2、食品添加剂新品种研究开发的问题。随着产品结构的调整,食品生产的技术含量会越来越高,食品添加剂行业在品种数量上与世界先进水平还存在较大差距,必须加大关键性品种的研发速度,同时要重视具有中国特色具有黑龙江特点的新品种开发。不断开发新产品、新品种,不断扩大应用新领域。
  3.、用现代科学技术提升传统食品添加剂生产技术和产品质量。许多天然无害的食品添加剂可以用生物质原料通过生物工程方法进行提取、分离制造。产品既满足了消费者日益提高的安全健康要求,又符合行业可持续发展战略,应该进一步加强这方面的研究和产业化工作。
4、在经营上同业间要加强沟通交流避免恶性竞争实现双赢和多赢。具有相同产品的生产企业要多沟通生产和市场情况,做到合理竞争,要借助行业协会的职能进行行业自律,不打价格战,不做两败俱伤的竞争,要有顾全大局共同发展的胸怀,否则受伤害的是自己。
       食品工业在国民经济发展中占有的份额较大,给食品添加剂的发展也带来了广阔空间。 我们要发挥资源丰富、市场容量大、地域饮食文化差异大的有利条件,努力缩小与国际先进水平的差距,实现品种繁多、质量优越的目标, 把研发力量瞄准国内的潜在市场,采用先进技术、提高档次、增加品种、降低成本,为使我国的食品添加剂工业更上一层楼,做出新的贡献。